Индукционные варочные панели
Индукционные варочные панели — тот случай в истории кухонной бытовой техники, когда речь идет о чем-то действительно новом. Веками приготовление пищи происходило по одному и тому же принципу: разводился костер, или топилась печь, зажигалась газовая или электрическая конфорка, на нее помещалась посуда, которая, нагреваясь от источника тепла, передавала это тепло готовящемуся блюду.
Действие индукционных варочных поверхностей основано на принципе электромагнитной индукции. Под поверхностью панели находится медная индукционная катушка, по которой после включения проходит электрический ток. Если сверху на конфорке нет никакой посуды — или если стоящая на конфорке посуда сделана из немагнитного материала — то после включения ничего не произойдет. А если на конфорке будет стоять посуда из материала, который способен намагничиваться, то есть из чугуна, железа или стали, то в днище этой посуды под воздействием тока, протекающего в катушке, возникают токи индукции, которые нагревают посуду, а значит, и то, что в ней находится.
Чем же этот способ приготовления принципиально отличается от традиционных?
- Тепло от конфорки к посуде не передается вообще. А если нет передачи тепла, значит, нет и его потерь. Индукционная варочная панель считается одной из самых эффективных по энергопотреблению и по КПД.
- Время на нагревание конфорки не тратится, поскольку она не нагревается. Приготовление пищи на индукционной варочной панели занимает меньше времени, чем на панели газовой или электрической.
- Температура поверхности варочной панели не меняется — ведь она не нагревается. Обычно ее изготавливают из стеклокерамики: если не касаться самой посуды, обжечься о поверхность невозможно.
- Конфорки индукционной варочной поверхности не будут работать, пока на ней нет посуды. Невозможно случайно оставить конфорку включенной, если посуду с нее убрали.
- На поверхности, которая не нагревается, не остается никаких пригоревших следов. Даже капнув молоком или супом на плиту, вы не получите плохо отмывающегося, прикипевшего к поверхности пятна.
- Индукционные катушки занимают почти все пространство под гладкой стеклокерамической поверхностью. Это значит, что посуду можно спокойно передвигать. А технология XpandZone, которой оснащены индукционные варочные поверхности компании Gorenje, позволяет объединять конфорки в общую зону нагрева.
- Особый режим позволяет временно «перекинуть» мощность одной конфорки на другую для более быстрого приготовления пищи. У разных производителей бытовой техники этот режим называется по-разному: для индукционных варочных панелей компании Gorenje он носит название PowerBoost, или AllBoost при одновременном использовании на всех конфорках, или Supreme при использовании на каждой конфорке.
- Электронное управление и заложенные в него программы позволяют не следить за ходом готовки, просто выбрав нужный режим: конфорка будет менять силу нагрева в заданное время. Лучшие индукционные варочные панели компании Gorenje оснащены сенсорными управляющими переключателями SmartControl, в некоторых моделях реализовано плавное управление без нажатия при помощи сенсора плавного контроля SliderTouch.
- Стеклокерамическая поверхность сама по себе выглядит стильно и красиво. Белая, черная, черная с хромом поверхность, гладкая или с нанесенными на нее узорами, станет настоящим украшением кухни.
Нельзя не упомянуть о некоторых особенностях эксплуатации — при их соблюдении индукционные варочные поверхности прослужат долго и эффективно.
- Не рекомендуется устанавливать их на любую технику из металла, например, холодильник или духовку, из-за возможного воздействия токов на работу этих устройств.
- Днище посуды должно быть не только металлическим, но и плоским и достаточно большим.
Каталоги интернет-магазина компании Gorenje в Москве предлагают покупателям выбрать одну из множества двух- и четырехконфорочных индукционный варочных панелей. Великолепный дизайн, достойная цена, удобство и безопасность — этого достаточно, чтобы купить индукционную варочную панель и сделать ее своим помощником на кухне на долгие годы.