Варочная панель Gorenje: стекло или стеклокерамика

Выбор материала варочной поверхности — не просто вопрос дизайна. От него напрямую зависят удобство готовки, долговечность техники и простота ухода. На первый взгляд, все стеклянные панели выглядят одинаково: гладкие, блестящие, современные. Но за единым внешним обликом скрываются два принципиально разных материала — стеклокерамика и закалённое стекло. Оба используются в варочных панелях Gorenje, но отличаются по структуре, свойствам и областям применения.

В чём разница?

Оба материала изготавливаются на основе стекла, но технологии их производства и итоговые характеристики — разные.

Особенности стеклокерамики

Стеклокерамика — это композитный материал, сочетающий свойства стекла и керамики. Его получают путём контролируемой кристаллизации: расплав стекла (до ~1600 C) обогащают оксидами лития, алюминия и кремния, формируя LAS-структуру. После охлаждения внутри материала образуется упорядоченная кристаллическая решётка.

Ключевые преимущества:

• Термостойкость до 750–1000 C, нулевой коэффициент теплового расширения — поверхность не деформируется даже при резких перепадах температур.
• Направленная теплопроводность: тепло концентрируется строго в зоне конфорки, края остаются прохладными.
• Герметичная, непористая структура: не впитывает жир, влагу, запахи; устойчива к бытовой химии.

Слабые места: чувствительна к царапинам при использовании абразивных губок или посуды с шероховатым дном; не переносит острых ударов по кромке.

Закалённое стекло: прочность и безопасность

Производится из обычного стекла: его нагревают до ~650 C, затем резко охлаждают. Это создаёт внутренние напряжения в поверхностных слоях, повышающие прочность.

Преимущества:

• В 4–5 раз прочнее обычного стекла, устойчиво к ударам и изгибу.
• При разрушении не образует острых осколков — рассыпается на мелкие безопасные фрагменты.
• Термостойкость до 450 C, устойчиво к локальным перепадам (например, брызги холодной воды на горячую поверхность).
• Более доступное в производстве — поэтому часто используется в газовых панелях.

Ограничения: после закалки материал нельзя сверлить, резать или шлифовать — все отверстия и форма задаются до термообработки. Критически уязвим к ударам по торцу.

Сравнение в ключевых параметрах

Практичность в повседневности

Уход: обе поверхности лёгкие в очистке благодаря гладкости. Стеклокерамика требует чуть большей аккуратности — пригоревшие пятна сложнее удалить. Закалённое стекло менее чувствительно к подобным загрязнениям.

Срок службы: стеклокерамика устойчива к термическому старению, не выцветает и сохраняет свойства годами — но один сильный удар может привести к замене всей панели. Закалённое стекло лучше справляется с механическими нагрузками, но не прощает «точечного» воздействия по краю.

Как это работает на кухне?

Представьте: вы готовите бульон, и кастрюля закипела с переливом. Жидкость попала на горячую поверхность. На стеклокерамике сахар или соль из бульона могут прикипеть к стеклу, образовав стойкое пятно. Удалить его — возможно, но потребуется специальный скребок и аккуратность.На закалённом стекле следы остаются на поверхности, но структурно материал не страдает — даже при длительном контакте. Чистка проходит легче, особенно если загрязнение свежее.

Другой сценарий: вы случайно роняете металлическую ложку с высоты 30 см. На стеклокерамике — возможен скол, особенно если удар пришёлся на край.На закалённом стекле — скорее всего, ничего не произойдёт. Но если ложка упадёт ребром на торец панели — риск повреждения резко возрастает. Такие нюансы и определяют, какой вариант будет «тише» в повседневной эксплуатации — не в смысле звука, а в смысле отсутствия тревожных моментов.

Посуда и совместимость: о чём редко говорят?

Не каждый знает: материал поверхности накладывает ограничения на выбор посуды. Для стеклокерамики желательна посуда с идеально ровным дном. Даже небольшая деформация (например, у дешёвых чугунных сковородок) приводит к неравномерному нагреву и перегреву стекла под «воздушным мостиком», что со временем вызывает микротрещины.Для закалённого стекла требования мягче. Газовые конфорки, как правило, работают с открытым пламенем, и посуда не контактирует напрямую с поверхностью — только через решётки. Поэтому даже тяжёлые утятницы или казаны допустимы.

Дополнительно: индукционные конфорки работают только со стеклокерамикой. Физически невозможно использовать закалённое стекло в индукции — из-за его диэлектрических свойств и отсутствия стабильной теплопроводности.

Эстетика и интеграция в интерьер. Вы цените, чтобы техника не доминировала в интерьере, а органично дополняла его. Здесь оба материала справляются блестяще — но по-разному. Стеклокерамика выглядит глубже, «дороже»: при выключенной панели она слегка матовая, с едва уловимой текстурой, почти как натуральный камень. Включённые конфорки подсвечиваются чёткими световыми кольцами — лаконично, технологично.Закалённое стекло более зеркальное, отражающее. Особенно эффектно смотрится в светлых кухнях — визуально расширяет пространство, «растворяется» в фасадах. Но требует чуть больше внимания к отпечаткам пальцев и бликам. Gorenje использует оба варианта с учётом этих особенностей: у стеклокерамики — приглушённые тона рамки, у закалённого стекла — узкие, почти невидимые кромки. В обоих случаях техника не кричит о себе, а служит фоном для жизни.

Энергия: не только цифры, но и ощущения

Если вы цените рациональность, важно понимать, как материал влияет на расход ресурсов. На стеклокерамике индукционная конфорка нагревает посуду за 3–5 секунд. Энергия не тратится на разогрев воздуха или стекла — только на содержимое кастрюли. Это особенно ощутимо при частой готовке: чайник вскипает быстрее, чем на газу.Закалённое стекло в газовых панелях, конечно, не даёт такой экономии — но здесь выгода другая: независимость от электросети, стабильность при скачках напряжения и привычный контроль над огнём. К слову: современные газовые панели Gorenje оснащаются автоматическим поджигом и системой газ-контроль, что сокращает расход топлива до уровня, близкого к электрическим аналогам. То есть «газ» — уже не синоним расточительности.

Заключение

Вопрос не в том, какой материал «лучше», а в том, какой вам удобнее.

Выбирайте стеклокерамику, если:

• вы часто готовите на индукции или электричестве;
• цените быстрый отклик техники и точный контроль температуры;
• готовы соблюдать простые правила: использовать ровную посуду, не ставить горячую сковородку на холодную поверхность и очищать пролитое сразу.

Выбирайте закалённое стекло, если:

• ваша кухня — это место активной жизни: дети, гости, частые застолья;вы предпочитаете газ за его надёжность и традиционность;
• важна максимальная безопасность и устойчивость к неожиданностям.

Ксения Есаулова

г. Москва, менеджер по продажам бытовой техники

107 статей